Was tun, wenn die Abendmilch auf der Alp zu warm ist, dadurch weiter reift und in der Folge die Qualität des Alpkäses leidet? Gottfried Ryter fragen, denn er eilt mit einer Lösung zu Hilfe: Der Milchkühler Plani. Die Geschichte hinter einem landwirtschaftlichen Werkzeug, welches heute von vielen Sömmerungsbetrieben nicht mehr wegzudenken ist. Gottfried Ryter im Interview.